"PREFAZIONE"
Dopo la ricetta della torta Margherita, che poi è anche il nome di mia moglie solo che io la chiamo Meghy, molti di voi già lo sanno perché ho postato in su onore qualche ricetta, non potevo non darvi una torta abbinata con questo impasto delicato. Questa ricetta è la prima di tutte le altre che posterò un po' alla volta, lo faccio per farvi vedere come si può variare e combinare, con esso, tanti suggerimenti, sperando di stimolarvi a tal punto di abbandonare un po' il pan di Spagna e di buttarvi, senza esitare, letteralmente su questo tipo d'impasto. Inizio a darvi questa salutare torta con i frutti di bosco perché sono certo che a molti di voi piacerà!!!!GODURIOSI!!!!!!
COSA VI SERVE:
Una planetaria con gancio a frusta
Un pennello da pasticciere
Uno spruzzino per spruzzare il Cointreau
Una tasca da pasticciere con bocchetta a piacere o a stella o liscia o spizziata ecc...
INGREDIENTI:
Una torta Margherita(vedi ricetta)
150 g di marmellata di albicocche
270 g di frutti di bosco freschi(lamponi, mirtilli, ribes ecc..)
7 amaretti piccoli
1/4 di panna da montare
30 g di zucchero al velo
4 fragole grosse e fresche
2 cucchiaia di Cointreau
PREPARAZIONE:
Preparate la torta Margherita secondo la ricetta base, lasciate raffreddare.
Diluite la marmellata di albicocche con 2 cucchiaia di acqua calda, mescolate e pennellate la, con metà di questa glassa, la superficie e i lati della torta.
Prendete gli amaretti, se sono troppo grandi tagliateli a metà, e premeteli tutto attorno ai lati della torta.
Montate la panna con lo zucchero al velo e usando la tasca da pasticciere fate una striscia attorno ad ogni amaretto; mettete il resto nel frigorifero.
Prima di servire spruzzate la superficie della torta con il Cointreau e incominciate a decorarla.
Nel mezzo disponete delle fettine di fragola in forma di fiore con una fragola intera nel centro e circondatele con mucchietti di frutti di bosco.
Spalmate i frutti con la glassa rimanente e servite accompagnando con la panna rimasta.
"BUONA VITA A TUTTI"
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