PAN DI STELLE AL DULCE de LECHE PER MIO FIGLIO JOLLY CHE A COMPIUTO GLI ANNI!!

 

 

 

 

"PREFAZIONI"

Il tempo vola inesorabile così tanto che stamattina, molto presto, prima di andare al lavoro mi sono soffermato vicino al letto di mio figlio per guardarlo: Dio mio!! Quanto è cresciuto mio figlio? Sono passati 28 anni quando ti tenevo sulla mia pancia che per te era un lettone matrimoniale e tu beato dormivi per ore intere in questa posizione senza che io avvertissi un minimo di stanchezza perché il calore del mio pancione faceva esalare il tuo meraviglioso odore di borotalco riempiendo di continuo le mie papille olfattive ed io era inebriato e beato da questo profumo che ancora oggi quando ti bacio lo avverto come se fosse quel momento magico che non dimenticherò finché vita avrò.  SMUAAAAAAKKKKKK, buon compleanno figlio mio, papà va al lavoro, ci vediamo più tardi^_^.....

COSA VI SERVE:

Un stampo da forno rettangolare, regolabile

Un vassoio da portata

Pentola a pressione con doppia valvola di sicurezza

INGREDIENTI:

1 barattolo di latte condensato della Neslé

3 pacchi di biscotti pan di stelle

1/2  litro di panna da montare

1 barattolo da 750 g di nutella

Una moka da te tazze di caffè stretto

Zucchero q.b.

Acqua q.b.

COME PREPARARE IL DULCE de LECHE:

Inserite il barattolo, chiuso, nella pentola a pressione, riempite d'acqua per almeno 4 dita al di sopra del barattolo. Chiudete con il coperchio e cuocete con fiamma media fino a che inizia fischiare bene, da questo momento, abbassate la fiamma al minimo e calcolate 25 minuti, esatti, di cottura. Finito il tempo di cottura, far fuoriuscire tutto il vapore, aprite il coperchio e lasciatelo raffreddare nell'acqua. Dopo il raffreddamento avvenuto, prelevate il barattolo e apritelo per invasare tutto il dulce de leche in 

un' altro barattolo di vetro sterilizzato. Se non volete fare questa operazione, rimanete il barattolo di latte chiuso senz'aprirlo, così lo utilizzerete quando vi serve. OK!!!!!

PROCEDURA DEL DOLCE:

Dopo che avete preparato il dulce de leche, montatevi la panna e fate il caffè al quale aggiungerete lo zucchero a piacere(io un cucchiaio)e acqua q.b. per smorzare il gusto forte del caffè(io 1/2 bicchiere di plastica usa e getta). Fate raffreddare. Mettete lo stampo rettangolare su un vassoio da portate e incominciate a fare uno strato lineare di panna aiutandovi con il dorso di un cucchiaio. Bagnate i biscotti uno alla volta nel caffè freddo e sistemateli uno di fianco all'altro sulla panna a ricoprirla per intero. Poi su ogni biscotto aggiungete un cucchiaino di nutella. Coprite di nuovo con un altro strato di panna e di biscotti inzuppati. Poi su ogni biscotto questa volta aggiungete un cucchiaino di dulce de leche e coprite il tutto con altra panna. Infine terminate il dolce con l'ultimo strato di biscotti bagnati col caffè. Mettete a riposare in frigo ricordandovi di toglierlo qualche ora prima di servire. Decorate a piacere.

"BUONA VITA A TUTTI"